巴氏殺菌機采用不銹鋼材質,設備衛(wèi)生有保障。能保持原有品質,保質期長。采用自動溫度控�,自動化程度�。可配備計算機自動控制系�(tǒng)。下面我們來看看巴氏殺菌�有哪些殺菌方��
1、巴氏殺菌機的巴氏滅菌形�,將�(chǎn)品加熱到145華氏�30分鐘,殺死大多數(shù)常見細菌。這種方法需要使用大罐或大桶,因此需要很大的空間,所以只有少�(shù)工廠制造和使用這種殺菌方法�
2、短時高溫巴氏殺�。對于牛奶的巴氏殺菌,“培�(yǎng)溫度”是華氏161�。該方法中,“溫熱流水線”是連續(xù)加工過程,“保溫管道”是乳制品加熱后的管道運輸系�(tǒng)。管道尺寸的確定是為了確保產(chǎn)品通過所有管道后所�(jīng)過的時間�15秒至20�。產(chǎn)品消毒后,產(chǎn)品然后冷卻和儲存�
3、高溫巴氏殺菌。這種方法主要用于歐洲以外的咖�、奶酪和盒裝果汁。這些�(chǎn)品將被加熱到沸點以上的溫度,并在250華氏度的溫度下立即消�。進入的產(chǎn)品已�(jīng)是無菌的,不需要冷��
�巴氏殺菌�不斷�(fā)展的過程中,一些技術也在不斷進步。加熱和冷卻有兩個原理:壓縮機和水循�(huán)。隨著巴氏殺菌技術的不斷�(fā)展,巴氏殺菌機的種類也在不斷增加�